Shiitake-Pilz

Beschreibung

Der Shiitake oder Shii-Take ist eine Pilzart aus der Familie der Omphalotaceae. Klassisch wurde er unter den Ritterlingsverwandten oder den Stielporlingsartigen eingereiht. Der japanische Name Shiitake bedeutet Pilz, der am Pasania-Baum wächst; der Pilz wird im Deutschen daher auch Pasaniapilz genannt. Nach dem Champignon ist er der meistangebaute Speisepilz überhaupt. In Ostasien ist er die Nummer eins unter den angebauten Pilzen. (Quelle: Wikipedia)