Zutaten für 2 Person(en):

• 2 Pck. Nudeln ,Udon-Nudeln
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL Erdnussmus
• 2 TL Currypaste ,rote
• 5 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamoel
• 1 Zuccini
• 1 Pck. Pilze ,250g z.B. braune Champignons
• [ 1 Pck. Tofu ,Natur- oder Raeuchertofu ]
• 1 Tasse Wasser ,150-200ml
• n.B. Salz
• n.B. Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Gemüse (und Tofu wenn du hast) in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten in eine grosse Auflaufform geben (oder in 2 kleine). Gut verrühren. Darauf achten die Udon-Nudeln mittig zu platzieren und auch von oben mit etwas Soße zu bedecken.
3. 25-30 min bei 200 grad Umluft in den Ofen damit 👩🏻‍🍳 (ohne Vorheizen ca. 5 Minuaten laenger)

In Esschalen füllen und servieren.

いただきます (Itadakimasu)

Fotos aus der Kombüse - Schnappschüsse aus unserer Küche

Hier siehst du wie dieses Essen "wirklich" (ungepimpt) während der Zubereitung und beim Servieren aussieht bzw. aussehen kann.

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