Zutaten für 2 Person(en):

• 350 g Tofu ,Naturtofu, 1 Block (ca. 350-450g)
• 3 EL Speisestärke ,Speise- oder Kartoffelstärke
• Wasser
• Salz
• 2 EL Öl ,zum Braten
• 2 EL Sojasauce
• 3 EL Honig
• 2 EL Sriracha ,mehr oder weniger, jenach Geschmack
• 1 EL Essig ,Reisessig
• 2 Knoblauchzehen ,oder 3
• Reis ,2 Portionen gekochter Reis
• Broccoli ,oder anderes Gemüse als Beilage
• [ n.B. Sesam ,als Topping ]
• [ n.B. Frühlingszwiebel ,als Topping ]

Wer Tofu nicht mag, hat ihn einfach noch nie richtig zubereitet. =) Ihn wie hier gezeigt zu "marinieren" schmeckt extremst legga! 😋

Zubereitung

1. Tofu in Würfel schneiden und in einem Topf Wasser mit etwas Salz aufkochen lassen. Die Tofuwürfel hinzugeben und für 5 Minuten ziehen lassen, dann abtropfen und trocknen lassen.

2. Sojasauce, Honig, Sriracha und Reisessig in einem Schaelchen oder einer Tasse vermischen. Knoblauch schaelen und klein hacken.

3. Tofu von allen Seiten mit Stärke bestäuben (z.B. in einer Schüssel mit Stärke wenden). Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Tofu von allen Seiten darin knusprig anbraten (regelmässig wenden, aufpassen dass er nicht anbrennt).

4. Knoblauch in einer sauberen Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten bis es gut riecht. :) Anschliessend die Sauce hinzugeben, verrühren und 1 Minute bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

5. Tofu in die Sauce geben und gut vermengen, bis er glänzt. Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und im kochenden Wasser (1-5 Minuten) "blanchieren" (er sollte bissfest bleiben).

6. Reis auf Teller oder Bowl geben, Tofu darauf anrichten und optional noch mit der Sriracha Sauce beträufeln. Optional mit Sesam und / oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Fotos aus der Kombüse - Schnappschüsse aus unserer Küche

Hier siehst du wie dieses Essen "wirklich" (ungepimpt) während der Zubereitung und beim Servieren aussieht bzw. aussehen kann.

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