Zutaten für 2 Person(en):

• 2 Tortilla-Wraps ,am Besten Vollkorn
• 1 Broccoli ,kleiner Broccolikopf
• 1 Paprika ,rot
• 1 Bch. Crème fraîche
• 2 Frühlingszwiebeln ,1-2 Stangen
• Knoblauch ,2-4 Zehen
• 2 Eier
• 1 Pck. Käse ,geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• Salz
• Pfeffer
• [ Muskat ]

Diese Quiche ist extrem einfach & schnell zuzubereiten. Der Trick bei ihr ist, den Boden nicht selbst zuzubereiten, sondern dafür fertige Tortilla-Wraps vom Discounter um die Ecke zu verwenden. Geht schneller und schmeckt awesome legga! :)

Vorbereitung

1. Die Springform mit den Tortilla Scheiben auslegen, so dass der Boden bedeckt ist und sich ein Rand formt. Falls 2 Tortillascheiben nicht ausreichen, nimm einfach 3.

2. Den Brokkoli waschen und Röschen fein zerteilen. Parika in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel in feine Ringeschneiden. Knoblauchzehen schälen und kleinhacken.

3. Den Broccoli, die Paprika und und die Zwiebeln auf den Tortillas verteilen.

4. Eier, Crème fraîche & Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Salz & Pfeffer würzen. Optional etwas Muskat hinzugeben. Das ganze nochmals gut verrühren und anschließend gleichmäßig über das Gemüse auf den Tortillas gießen.

5. Zuletzt eine Packung geriebenen Käse darüberstreuen und ab in den Ofen damit.

6. Bei 180 Grad Celsius Umluft in den Ofen backen lassen.

💡 Tips / Anmerkungen

• Muss der Broccoli nicht vorgekocht werden? Nein, der Broccoli wird bei diesem Rezept tasächlich nicht vorgekocht sondern, ähnlich wie bei Ofengemüse, roh verwendet! Er schmeckt so schön knackig & frisch.

• Du kannst auch Pilze hinzufügen oder anderes Gemüse deiner Wahl / was du gerade im Kühlschrank hast verwenden. Nur mehr als in die Springform reinpasst geht halt nicht. ;-) Probiere einfach aus was und wie es dir am Besten schmeckt.

• Du hast keine Springform? Don't Panic! Vielleicht kannst du probieren stattdessen zwei Auflaufformen o.Ä, zu verwenden - haben wir bisher noch nicht ausprobiert,sollte aber genauso funktionieren.

• Üblicherweise wird empfohlen die Springform vor dem Einlegen der Tortillas gründlich einzufetten. Haben wir nicht gemacht und das Ergebnis war trotzdem total super sowie problemlos aus der Form zu bekommen. Kann man also, muss man aber nicht. :)

Fotos aus der Kombüse - Schnappschüsse aus unserer Küche

Hier siehst du wie dieses Essen "wirklich" (ungepimpt) während der Zubereitung und beim Servieren aussieht bzw. aussehen kann.

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