Zutaten für 2 Person(en):

• 1 Tasse Reis ,z.B. Basmatireis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel ,große
• 250 g Champignons ,frische
• 1 Paprika ,rote
• 2 Tomaten
• 100 g Feta
• 3 TL Olivenöl
• [ Currypulver ]
• Salz

Vorbereitung

1. Zwiebel(n) schälen. Champignons, Paprika und Tomaten waschen.

2. Zwiebel(n), Champignons, Paprika, Tomaten und Fetakäse schneiden. (Die Zwiebeln in kleine Würfel, Champignons in Scheiben, Paprika in Stifte, die Tomaten & den Fetakäse in Würfel.)

Kochen

1. Den Basmatireis in der Gemüsebrühe gar kochen.

2. Zwiebel(n) in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten.

3. Champignons hinzugeben und in der Pfanne 3 Minuten mitbraten.

4. Paprika hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.

5. Tomaten hinzugeben und weitere 2-4 Minuten braten.

6. Den gegarten Reis nun ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut umrühren.

7. Mit Salz (und idealerweise Currypulver) abschmecken. (Bei Lust & Laune je nach Geschmack & Vorhandensein zusätzlich Oregano, Pfeffer, Petersilie, whatever :))

8. Feta dazugeben, gut umrühren und ein paar weitere Minuten braten. Der Käse soll nicht zerlaufen!

💡 Tips / Anmerkungen

Die Reispfanne umgehend servieren, damit der Käse nicht versehentlich zerläuft. :)

Fotos aus der Kombüse - Schnappschüsse aus unserer Küche

Hier siehst du wie dieses Essen "wirklich" (ungepimpt) während der Zubereitung und beim Servieren aussieht bzw. aussehen kann.

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