Zutaten für 2 Person(en):

• 2 Paprika
• 1 Zwiebel ,grosse
• 1 Dose Mais ,ca. 300g
• 1 Dose Kidneybohne(n) ,ca. 400g
• 200 g Crème fraîche
• 500 g passierte Tomaten
• 300 ml Salsa
• 200 g Nacho(s) ,mit Kaesegeschmack
• 300 g Käse ,gerieben, z.B. Emmentaler
• [ 1 Pck. veganes Hack ]
• n.B. Salz
• n.B. Pfeffer
• [ 3 Stk. Knoblauchzehe ]

Zubereitung

1. Zwiebel & Knoblauchzehen schaelen und in kleine Stücke schneiden.

2. Paprika waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Alle Doseninhalte abtropfen lassen (z.B. in einem Nudelsieb) und ebenfalls in die Auflaufform geben. Die passierten Tomaten, Salsa und Crème fraîche unterrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zwiebel und Knoblauch mit etwas Oel in einer Pfanne andünsten (bis die Zwiebeln glasig aussehen und es gut riecht). Das vegane Hack nach Packungsanleitung zubereiten - oft reicht es jenes einfach in der gleichen Pfanne mit anzubraten.

4. Zwiebel, Knoblauch und Hack nun ebenfalls in die Auflaufform geben und das Ganze gut vermischen. Danach die Nachos gleichmaessig darauf verteilen. Zum Schluss alles mit (gerne viel) Kaese bestreuen.

5. Den Auflauf bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten im Ofen backen. Der Auflauf ist fertig wenn die obere Schicht anfaengt leicht braun zu werden.

Fotos aus der Kombüse - Schnappschüsse aus unserer Küche

Hier siehst du wie dieses Essen "wirklich" (ungepimpt) während der Zubereitung und beim Servieren aussieht bzw. aussehen kann.

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