Namaste ! (:

Hier entsteht Hilfreiches um einfach, preiswert & relativ schnell leckeres Essen selbst zuzubereiten und zu kochen. Ohne Gedöns - und mit Liebe. :) Das Angebot richtet sich insbesondere - aber nicht nur - an Menschen, die bisher "eigentlich sogut wie nie" kochen, mit wenig Geld auskommen müssen (oder wollen) und nur über wenig Kochhardware verfügen (wollen).

Vorkenntnisse sind nicht notwendig.

Alle Rezepte haben wir selbst ausprobiert. Die Zubereitungszeit liegt im Durchschnitt zwischen 10 - 30 Minuten.

Die Anleitungen sind so einfach und detailliert wie möglich, so dass du Schritt-für-Schritt folgen kannst.

Zusätzlich zu den benötigten - oft geringen - Zutaten wird die benötigte "Kochhardware" mit angegeben. Ein einfaches Rezept für Bratkartoffeln nützt schließlich nichts, falls du nur über eine Mikrowelle verfügst. ;)

Die ungefähren Kosten für ein Rezept sind oft ebenfalls aufgeführt. Sie basieren auf aktuellen Daten von gängigen Supermärkten. Stromkosten werden hierbei nicht berücksichtigt.

Viel Spaß beim Nachkochen! :)

#waskochstdugerade

Tortilla-Quiche mit frischem Broccoli

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Nachdem die letzte Quiche extrem lecker aber auch recht aufwendig und insgesamt etwas "fummelig" zu machen war, sparen wir es uns diesmal den Boden selbst zuzubereitem und nehmen dafür Tortilla-Wraps vom Discounter um die Ecke. Heraus kommt eine superleckere Tortilla-Quiche mit frischem Broccoli die im handumdrehen gemacht ist und deren Geschmack bombig ist.

20250223

Fladenbrotpizza

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Ich habe leider keine Zeit einen guten Pizzateig zu machen und mache deshalb in 5 Minuten eine leckere Fladenbrotpizza.

20240610

Buntes Ofengemüse mit Feta

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Wir haben frische Aubergine, Zuccini und Pilze am Start und machen ein randvoll gefülltes Blech superleckeres Buntes Ofengemüse mit Feta.

20240607

Gemüsecurry mit Reis, Brocolli und Ananas

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Wir kochen Gemüsecurry mit Reis, Brocolli und Ananas. 🤤

20240324

Ofenkäse mit Gemüse & Pasta

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Wir kochen zum zweiten Mal Ofenkäse mit Gemüse und Pasta - diesmal mit Dinkel-Hörnchennudeln statt Spaghetti und TK Gemüsemix statt selber zu schnippeln. Geht dann noch schneller und schmeckt prima! #schnellundgut

20240316

Spaghetti in Knoblauchöl

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Meinereiner kocht zum drölfzigstenmal Spaghetti in Knoblauchöl - und liebt es noch immer! 🙃 Superpreiswert, extrem easy und schnell gemacht. Immer wieder lecker. 🤤

20240207

(Weiß-)kohl-Pfannkuchen

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Wir kochen zum ersten mal Weißkohl-Pfannkuchen

20240204

Anatolischer Weißkohlauflauf



Wir kochen zum ersten mal Anatolischer Weißkohlauflauf (vegetarische variante)

20240128

Gemüse Eintopf mit Kartoffeln & Weißkohl



Wir kochen zum ersten mal Gemüse Eintopf mit Kartoffeln & Weißkohl

20240119

TLDR; - Jede*r kann kochen!

Existenziell wichtig ist unserer Meinung nach zumindest alle Zutaten für Spaghetti in Knoblauchöl und für vegetarische Burger aus Kidneybohnen immer auf Vorrat zu haben - aus Gründen! (:

Empfohlenes Zeugs (die minimale "Hardware") welches du grundsätzlich benötigst findest du hier und eine mögliche Einkaufsliste mit Zutaten die du möglichst immer parat haben solltest hier.

Weniger ist oft mehr - und regt deine Kreativität an. Daher gilt: Mach einfach mal und hab Spaß!

Für Notfälle: Fertiggerichte deiner Wahl auf Vorrat zu haben ist gut!

Tracke & reduziere deine Ausgaben für gute Lebensmittel ohne Kompromisse dabei zu machen! Dein lokaler Gemüsehändler kann dir dabei zuweilen helfen. Achte auf Sonderangebote!


Folgendes ist praktisch, aber weniger ist auch okay (optionales in eckigen Klammern):

Hardware:

  • Herd(-platte)
  • [Ofen]
  • [Mikrowelle]
  • 1-2 Auflaufform(en)
  • 1-2 Pfanne(n)
  • 1-2 Töpfe
  • 1 Schüssel
  • 1 Schneidebrett
  • 1 scharfes Messer
  • [1 Schälmesser]
  • [1 Schöpfkelle]
  • 1 Pfannenwender
  • 1 Messbecher (1 Liter)
  • altes Zeitungspapier o.Ä. - als praktische Unterlage für Restmüll (Zwiebelschalen etc.)
  • [Backpapier, Gefriebeutel oder -Gefäße]
  • Teller & Besteck
  • [Kühlschrank mit Gefrierfach]
  • Rührgerät mit Knethaken
  • Stabmixer
  • [Küchenwaage]
  • [Reibe]
Gewürze & Co.:

  • Salz, Pfeffer (und ein wenig Zucker)
  • (Oliven-)Öl und Balsamico (Essig)
  • Gemüsebrühepulver
  • [Knoblauchpulver]
  • [Oregano, Paprikapulver, Tabasco, Sambal Olek, ...]

Existenziell wichtig ist unserer Meinung nach zumindest alle Zutaten für Spaghetti in Knoblauchöl und für vegetarische Burger aus Kidneybohnen immer auf Vorrat zu haben - aus Gründen! (:

Eine genaue Einkaufsliste hängt davon ab was du genau magst bzw. zu brauchen meinst. Wir haben bzw. versuchen zumindest immer folgendes in der Butze zu haben (optionales in eckigen Klammern):

  • frische Zwiebeln & Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • (Oliven-)Öl und Balsamico (Essig)
  • 2-5 Packungen Spaghetti oder andere Pasta
  • 2-5 Packungen Reis (z.B. Basmati-Reis)
  • 1-2kg Kartoffeln
  • Gemüsebrühepulver
  • 2-3 Pck. passierte Tomaten, 2-3 Pck. gehackte Tomaten, 1 Tube Tomatenmark
  • 1-3kg Mehl, 2-10 Päckchen Trockenhefe
  • 1-5 Liter fettarme H-Milch (lange haltbar)
  • (Toast-)Brot
  • 1 große Pck. Zwieback (hält sich ewig)
  • 1kg Müsli, 500g Haferflocken, Cornflakes o.Ä.
  • [1-3 Pck. Aufbackbrötchen und/oder Croissants]
  • [Knoblauchpulver, Oregano, Paprikapulver, Basilikum]
  • [getrocknete Röstzwiebeln]
  • [Gewürzgurken im Glas]
  • 2-5 verschiedene Tees (z.B. Yogi-Tee, Salbei-Tee, Früchtetee, schwarzer & grüner Tee, was du am Liebsten magst)
  • 2-6 Äpfel bzw. Obst welches du magst
im Kühlschrank:

  • 1 Pck (Pflanzen-)Margarine
  • 1 Tube (oder Glas) Tomatenmark und Senf
  • 250g (Kirsch-)Tomaten
  • 1-3 Paprika (rote oder so, keine grünen!)
  • 1 Schlangengurke
  • 2-3 Pck Schnittkäse (Gouda mittelalt, Emmentaler, was dir am Besten schmeckt und du dir leisten kannst)
  • [1 Camembert bzw. Brie]
  • [1 Stückkäse (Gouda jung)]
  • [1-2 Pck. Mozarella]
  • [1-2 Packungen gefüllte Tortellini ohne Fleisch]
  • [200g Champignons (braune) oder andere Pilze]
  • [ Suppengemüse/Suppengrün (ein Schälchen vom Discounter) ]
  • [1 Glas Sambal Olek]
  • [1 Zitrone oder "Zitronenextrakt" (länger haltbar)]
  • [2-3 Energie-Drinks oder (Club-)Mate]
  • 1-2 Buttermilch
  • [3 Flaschen Bier ;-D]
im Tiefkühlfach:

  • 1 Pck TK-Kräuter
  • 1-2 Pck TK Gemüsemix
  • 2-5 Pizza-Margherita
  • 1-2 Pck TK (Blatt-)Spinat
  • 1 Pck. TK Obstmischung (z.B. Beerenmix, Mango, Banane, whatsoever du am Liebsten magst)
Fertiggerichte - für Notfälle:

Für Zeiten ohne Zeit, ohne Antrieb, von Krankheit, Ausgangssperre, Pest / Corona o.Ä. solltest du auch unbedingt immer etwas parat haben, z.B. folgendes

  • 3-10 Dosen (vegetarische) Fertigsuppen
  • [3-10 Instant Miso-Suppen / YumYum / 5-Minuten-Terrinen o.Ä.]
  • 1-3 TK Gerichte (Gemüsepfanne, Gemüselasagne, was du magst)

Auf Vorrat zu kochen ("Mealprep") ist eine tolle Methode, um Zeit zu sparen und immer eine schnelle Mahlzeit griffbereit zu haben. Ein paar Tipps, wie du am besten vorgehst findest du im Blueprint Mealprep. Gerichte die wir gerne auf Vorrat kochen sind mit dem Tag #mealprep gekennzeichnet.

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